Luan-Dressing (süßsauer) (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	72 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,20 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	0,44 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 2 %
Kohlenhydrate 93 %
Proteine 4 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 17 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	72 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	302 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,20 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 6 % NW) 6 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	0,44 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	112 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	7 µg	9 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	79 µg (263 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	110 µg (≈ 5 %) 5 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	33 µg (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	17 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	131 µg (≈ 1 % NW) 1 %	182 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	248 µg (≈ 1 % NW) 1 %	344 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	89 µg (≈ 1 % NW) 1 %	124 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	47 µg (≈ 3 % NW) 3 %	65 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.149 µg (123 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	8.540 µg (≈ 9 %) 9 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	54 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	75 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	54 µg (≈ 83 % NW) 83 %	75 µg (≈ 115 %) 115 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,26 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,36 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,96 :1
PRAL-Wert	-2,3 mEq
Natrium	92 mg (≈ 6 % NW) 6 %	128 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	129 mg (≈ 3 % NW) 3 %	179 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	32 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	26 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	33 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	17 mg	24 mg
Chlorid	168 mg (≈ 7 % NW) 7 %	233 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	490 µg (≈ 4 % NW) 4 %	681 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	195 µg (≈ 2 % NW) 2 %	271 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	66 µg (≈ 5 % NW) 5 %	92 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	177 µg (≈ 5 % NW) 5 %	246 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	15 g (≈ 30 % NW) 30 %	21 g (≈ 42 %) 42 %	50 g
Netto-KH	15 g	21 g
Broteinheiten	1,29 BE	1,79 BE
Broteinheiten	1,54 BE	2,14 BE
Broteinheiten	1,03 BE	1,43 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.436 mg	1.994 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.428 mg	1.983 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.864 mg	3.978 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	12.376 mg	17.189 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	12.376 mg	17.189 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	180 mg	250 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2 mg	3 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	17 mg	24 mg
Polysaccharide (> 9 M)	17 mg	24 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	59 %
Isoleucin	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	21 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Leucin	21 mg (≈ 1 % NW) 1 %	29 mg (≈ 1 %) 1 %	2.925 mg
Lysin	27 mg (≈ 1 % NW) 1 %	38 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	13 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 3 %) 3 %	310 mg
Phenylalanin	15 mg (≈ 5 % NW) 5 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Tyrosin	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	19 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Threonin	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	29 mg (≈ 3 %) 3 %	1.125 mg
Tryptophan	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	300 mg
Valin	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	25 mg (≈ 1 %) 1 %	1.950 mg
Arginin	47 mg	65 mg
Histidin	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	13 mg (≈ 2 %) 2 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	209 mg	290 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	21 mg	29 mg
Asparaginsäure	46 mg	64 mg
Glutaminsäure	79 mg	110 mg
Glycin	22 mg	31 mg
Prolin	25 mg	35 mg
Serin	23 mg	32 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	216 mg	300 mg
Harnsäure	12 mg	17 mg
Purin	5 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	15 mg	21 mg
Omega 6 Fettsäuren	51 mg	71 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,40 :1	4,72
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	34,00 :1	47,22
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	21 mg	29 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	6 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	26 mg	36 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	24 mg	33 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	25 mg	35 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	51 mg	71 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	15 mg	21 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	66 mg	92 mg
Langkettige Fettsäuren	117 mg	163 mg
Glycerin und Lipoide	28 mg	39 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	50 mg	69 mg
Poly-Hexosen	129 mg	179 mg
Poly-Uronsäure	109 mg	151 mg
Cellulose	119 mg	165 mg
Lignin	32 mg	44 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	183 mg	254 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	257 mg	357 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,4 P	1,9 P
P2	1,8 P	2,4 P
P3	4,0 P	5,5 P
P4	3,9 P	5,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	2 g	3 g
Rohasche	0,6 g	0,9 g
Rohfaser	0,3 g	0,4 g
Rohfett	0,1 g	0,2 g
Rohprotein	0,5 g	0,6 g

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